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Viet Kiel

authentisch, lecker und gesund

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Einmal mehr besuchten wir ein Restaurant mit asiatischer Küche. Gespannt, ob der Name einen Hinweis darauf liefert, auf welcher Art Gerichte das Hauptaugenmerk gelegt wird, wurden wir tatsächlich nicht enttäuscht. Im Viet Kiel bekommst du vietnamesische Küche. Falls du dich auch schon gefragt hast, wie die korrekte Intonation lautet, haben wir eine Antwort für dich. Wenn du dich daran orientierst, wie du das Herkunftsland Vietnam aussprichst, liegst du genau richtig.

VietKiel innen1 kl Viet Kiel

Zentral gelegen

Ganz zentral am Dreiecksplatz 9 findest du das Viet Kiel. Dass sie ein zweites Restaurant, neben dem am Exerzierplatz geführten Kimchi eröffneten, war eher Zufall, erzählt uns Thu, die Tochter der Betreiber. Der Vorbesitzer habe aufgegeben und so hätten sie die Chance genutzt.

VietKiel Essen kl Viet Kiel

Die vietnamesische Küche ist zwar – historisch bedingt – stark von der chinesischen Küche beeinflusst, doch auch die Thai- und Indische Küche wirkten auf sie ein und so brachte sie im Laufe der Zeit viele typische, eigene Gerichte hervor. Der Einfluss des Buddhismus trug dabei zu einer großen Vielfalt an vegetarischen Gerichten bei. Bestimmend sind Reis- oder Reisnudelgerichte.

Viele Reis- und Nudelgerichte

Dementsprechend bekommst du im Viet Kiel viele Rice-Noodle-Bowls und Nudelsuppen. Doch das ist selbstverständlich nicht alles. Fisch und Fleisch fehlen ebenso wenig auf der Speisekarte wie vegetarische Gerichte. Und viele der letzteren werden dir auf Wunsch auch vegan zubereitet.

VietKiel aussen2 kl Viet Kiel

moinmoinkiel card logo Viet Kiel

neu: die moinmoinKiel-Card

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Sushi und regelmäßig wechselnder Mittagstisch

Das kleine Restaurant hat auch einen Außenbereich, wo du z.B. den wöchentlich wechselnden Mittagstisch genießen kannst, wenn das Kieler Wetter mitspielt. Und weil die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste im Vordergrund stehen, wartet das Viet Kiel nun auch mit frisch zubereitetem Sushi auf. Wir durften probieren und waren schwer begeistert. Überhaupt haben uns die verschiedenen Gerichte mit ihrem frischen Geschmack und vielseitig verwendeten Gewürzen überzeugt. Ein für Vietnam wirklich typischen Essen haben wir noch nicht erwähnt: Die Frühlingsrollen. Es gibt für sie unterschiedliche Zubereitungsarten: roh, gebraten oder frittiert. Manchmal werden sie auch in Salatblätter eingewickelt. Und so unterschiedlich die Zubereitungsart – so unterschiedlich ist auch der Inhalt und/oder Geschmack, von lieblich- süß bis zu scharf-herzhaft. Du darfst dich also überraschen lassen.

VietKiel Limo2 kl Viet Kiel
VietKiel Sushi kl Viet Kiel

Üblicherweise werden vietnamesische Gerichte außerordentlich heiß, aber kurz gebraten. Der Wok ist das Stichwort. Bauartbedingt konzentriert sich die Hitze dabei besonders auf das Zentrum. Zwar kann der Wok vielseitig (Frittieren, Kochen, Braten usw.) eingesetzt werden, die häufigste aller im Wok angewendeten Garmethoden ist jedoch das „Pfannenrühren“. Unter ständiger Bewegung werden die Zutaten kurz angebraten und zügig gegart. Das erhält den Vitamingehalt der Speisen. Zudem wird nur sehr wenig Öl zum Braten benötigt. Zu den köstlichen Gerichten bekommst du im VietKiel auch selbstgemachte Limos.

VietKiel Essen2 kl Viet Kiel

Probieren!

Doch all die Beschreibungen können dir nur einen verbalen Eindruck vermitteln, probieren musst (und solltest) du auf jeden Fall selbst!

VietKiel Essen3 kl 1 Viet Kiel

Das Viet Kiel im Video

In unserem Video-Beitrag lernst du Thu kennen und du kannst dir einen kleinen Eindruck vom Viet Kiel verschaffen.

Das Viet Kiel in der Checkliste

Angebot: Vietnamesische Spezialitäten, Nudelsuppen, Bowls, Sushi
Besonderheiten: Authentisches vietnamesisches Essen
Vegane Auswahl: warme Gerichte, Salate, Suppen, Sushi
Frühstück: nein
Bestuhlung: 50 drinnen, 17 draußen
Reservierung: ja, gerne telefonisch
Außer Haus Verkauf: telefonisch oder online über „owl togo“
Freies WLAN: ja
Steckdosen am Tisch: teilweise
Kindertauglichkeit: ja
Hunde erlaubt: ja
Draußen sitzen: ja

So gelangst du ins Viet Kiel

Viet Kiel
Dreiecksplatz 9
24103 Kiel
Tel: 0431-58590438
vietkiel.de


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