Margaretental
Kulinarische Vielfalt Schleswig-Holsteins
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Fliederbeersuppe, Labskaus, Fisch oder andere hausgemachte Köstlichkeiten stehen ganz weit oben auf der Liste deiner Lieblingsspeisen? Und du magst sie gern ein bisschen besonders? Nun, da wüsste ich eine Adresse für dich. Vorweggenommen möchte ich erwähnen, dass es bei den kulinarischen Genüssen allein nicht bleibt.
Das Margaretental im Video
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Das Margaretental- Restaurant mit Ausblick
Beginne ich chronologisch, denn das lohnt sich – es gibt ein bisschen was zu erzählen bzw. diesen Falls zu schreiben. Das Restaurant Margaretental hieß nicht immer so. Obwohl die Örtlichkeit – die wunderschön am Kanal gelegen ist – schon auf etliche Jahrzehnte Geschichte zurückblicken kann. Schon vor mehr als einem Jahrhundert, nämlich ca. 1896, entstand die Lokalität aus der für die Kanalarbeiter vorgesehenen Kantinenbaracke und firmierte zunächst unter „Louisenhöh“.
1911 wurde die Wirtschaft versteigert und bekam den neuen und bis heute bekannten Namen Margaretental. Von den Gebäudeteilen aus der damaligen Zeit wirst du heute aber nicht allzu viel oder auch gar nichts mehr sehen. Denn 1924 wütete ein Großfeuer und vernichtete den Holzbau komplett. Nach Plänen des Architekten Ludwig Stapf im darauffolgenden Jahr im „Heimatstil“ wieder aufgebaut, aus Backstein. Das seinerzeit erbaute Gebäude ist bis heute weitestgehend erhalten geblieben.
Nach fast 20 Jahren aus dem Dornröschenschlaf
Das in Suchsdorf, in der Alten Chaussee 40 liegende Ausflugsziel erfreute sich über viele Dekaden großer Beliebtheit und wurde als Familienbetrieb durch folgende Generationen geführt und erweitert. Im Jahre 2001 ging die Enkelin des einstigen Käufers und Begründers des Margaretentals in den Ruhestand. Das Lokal schloss und schlummerte für fast 20 Jahre im „Dornröschenschlaf“. Geweckt wurde es 2019. Das heißt zunächst wurde es einer gründlichen Sanierung bzw. eines Umbaus unterzogen. Seit dem Sommer 2021 durften auch endlich wieder Gäste diesen ganz besonderen Ort besuchen und vor allem genießen.
Alt und Neu
Viel Planung, Ideen und sorgsame Umsetzung stecken in der aufwändigen Renovierung. Und auch in der Frage, wie man eigentlich die Gäste willkommen heißen möchte. Da gibt’s einen Wintergarten genauso wie ein großzügiges Piraten-Holzschiff mit anderen Spielgeräten für die Kleinen. Im Inneren trifft Modernes auf Natürlichkeit. Es ist also an alle gedacht.
Die weitreichenden Gedanken und liebevolle Hingabe findet sich auch im Speisenangebot wieder. Und erst recht in der Art und Weise der Zubereitung. Wie es so unserer Art ist, haben wir es uns nicht nehmen lassen, ein paar der Gerichte zu probieren. Mein Herz hüpft noch immer vor Freude, wenn ich an die überaus grandiose Fliederbeersuppe denke. Und wem Labskaus etwas sagt, der ist im Margaretental genau richtig. Ich soll und will ja nicht immer „lecker“ schreiben. Welche Synonyme fallen mir noch dazu ein? Köstlich, wohlschmeckend, hervorragend, kulinarisches Highlight, vorzüglich, exzellent,… Nimm also das Wort, das dir am besten gefällt. Für mich ist es wohl in diesem Falle vorzüglich.
Nicht unerwähnt möchte ich lassen, dass jeder/jede im Margaretental auf seine/ihre Kosten kommt: Auch vegetarische und vegane Gerichte bekommst du dort.
Doch mein ganzes Reden – oder in diesem Falle Schreiben nützt nichts, wenn du dich nicht selbst davon überzeugst, dir selbst ein Bild machst. Die Fotos sagen einiges, das Video nimmt dich sicherlich auch ein Stückchen mit. Wenn du das nächste Mal aus dem Fenster schaust, dich die Sonne anlacht oder du merkst, dass du richtig große Lust auf einen Spaziergang – zum Beispiel am Kanal – hast, dann mach dich auf und schau vorbei. Es lohnt sich!
Bewegte Bilder sagen noch ein bisschen mehr als ein Text? Dann schau dir unser Video an.
Das Margaretental in der Checkliste
So gelangst du ins Margaretental
Margaretental
Alte Chaussee 40
24107 Kiel
Tel. 0431-12873705
Website
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