Steakhouse Nr1 Kiel Restaurant 40 Vorschaubild kl Steak-House Nr. 1

Steak-House Nr. 1

Eine der beliebtesten Adressen für Steak-Liebhaber in Kiel

Tradition, Generation, Inspiration sind drei Stichworte, die mir zum Steak-House Nr.1 auf Anhieb einfallen. Zumindest, zu dem was ich – jenseits von dem wirklich guten Essen – über das Restaurant und seine Betreiber erzählen möchte.

Restaurant Steakhouse Nr1 Kiel 11 kl Steak-House Nr. 1
Freundlich-gemütliche Einrichtung im neuen Teil
Restaurant Steakhouse Nr1 Kiel 14 kl Steak-House Nr. 1
Neu und alt integriert

Tradition im Steak-House Nr. 1

Tradition klingt irgendwie verstaubt? Der Gedanke könnte womöglich nahe liegen. Wie so vieles ist auch dies eine Frage der Perspektive. Denn wenn man es durch die Brille der Stammgäste des Steak-House Nr. 1 betrachtet, rückt die Bedeutung des Wortes für sie wieder ins „richtige Licht“. Die Stammgäste schätzen die rustikal-gemütliche dunkel gehaltene Einrichtung mit schweren Holzmöbeln sehr. Ebenso „ihr Steak“ – mit allem, was dazu gehört. Dass im „alten“ Bereich das Interieur über die Jahre nur minimal verändert, liebevoll renoviert wurde, ist also der Wertschätzung ihrer Gäste und dem Bewusstsein der Gastronomenfamilie Pokorny geschuldet, dass auch Traditionen gewahrt werden wollen.

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Salatbuffet und Grillküche im Steak-House Nr. 1
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Rustikal-traditionelles Interieur des „alten“ Bereichs im Steakhouse

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Übrigens befindet sich schon seit vielen Jahren an diesem Ort eine gastronomische Einrichtung. 1912 stand an derselben Stelle ein Gebäude, das die Gaststätte „Zum Patzenhofer“ beherbergte. Nach der Zerstörung im Krieg und Neubau war dort zunächst wieder der Patzenhofer beheimatet. Anfang der 80er Jahre hielt das „Steakhouse Nr. 1“ dort Einzug und weist somit selbst bereits eine fast 40-jährige Geschichte auf.

Restaurant Steakhouse Nr1 Kiel 13 kl Steak-House Nr. 1
Restaurantgeschichte

Generation

Wie der Wandel der Zeit zeigt, ist die durchaus vorhandene Tradition keineswegs starr. Vielmehr scheint sie mitgewachsen zu sein, eine Weiterentwicklung bzw. eine moderate Anpassung durchlaufen zu haben. Eile mit Weile – wie es so schön heißt. Was mich zum nächsten Stichwort bringt. Denn vielleicht gelingt es der Familie Pokorny deswegen so gut, all dies umzusetzen, weil sie auch gelernt haben, loszulassen – wenn es so weit ist. Loslassen? Nun ja, loslassen und an die nächste Generation übergeben. Das geschieht dann peu à peu. Die vorangegangene Generation begleitet die nächste noch ein Stück des Wegs und zieht sich zurück. Ohne den Kontakt zu verlieren und stets zur Stelle zu sein, wenn Hilfe gebraucht wird. Nun leitet Alex mit Hilfe seiner Frau und seiner Schwester die Geschicke des Steak-House Nr.1. Vera, seine Mutter, blickt hier und da noch über die Schulter und registriert mit Freude die neuen Entwicklungen.

Kiel Restaurant Steakhouse Nr1 3 kl Steak-House Nr. 1
Neuer Teil mit Außenbereich und Blick auf den Dreiecksplatz

So ergab sich, dass ein bislang anderweitig vermieteter Teil im Erdgeschoss des Gebäudes frei wurde. Die Gelegenheit beim Schopfe packend, konnte die Familie das Steakhouse so erweitern. Und hier tobten Alex und Lynn sich aus, brachten neue Ideen hinsichtlich des Erscheinungsbildes dieses Teils ein. Anders sieht es aus. Licht, ansprechend und gemütlich. Die hell gestrichenen Wände, die tragenden Beton-Säulen im wiederhergestellten Rohzustand und die natürlichen Materialien beim Mobiliar bilden ein durchdachtes und angenehmes Ensemble, das einladend wirkt.

Restaurant Steakhouse Nr1 Kiel 4 kl Steak-House Nr. 1
Bartresen im neuen Teil

Neuer und alter Teil liegen nebeneinander, sind miteinander verbunden und bieten den Gästen die Möglichkeit, sich ihren Vorlieben entsprechend zu platzieren. Ein weiterer wichtiger Punkt konnte nun endlich umgesetzt werden: Außensitzplätze. Denn über die Jahrzehnte ist das Bedürfnis der Gäste nach der Möglichkeit, auch draußen sitzen zu können, gewachsen.

Kiel Restaurant Steakhouse Nr1 9 kl Steak-House Nr. 1
Neuer Außenbereich Steak-House Nr. 1

Inspiration

Wenn du genau mitgezählt hast, fehlt noch eines der Stichworte. Und dir ist bestimmt schon aufgefallen, dass ich noch kein einziges Wort über die Küche geschrieben habe – ein durchaus nicht ganz unwichtiger Punkt in einem Restaurant. Neue Wege werden auch hier beschritten. Neben den klassischen Gerichten rund um Steaks, findest du Speisen, die von der südamerikanischen und spanischen Küche inspiriert sind.

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Köstliche Gerichte im Steakhouse

Tapas – egal ob als Vor- oder Hauptspeise. Datteln im Speckmantel, Pommes aus der Maniokwurzel, gebackener Schafskäse, Gambas, Chorizopfanne – um nur einige zu nennen. Explizit ist die aus Südamerika stammenden Tonkabohne zu erwähnen. Sie wird für die hauseigene Herstellung eines ganz besonders aromatischen Aioli verwendet. Auf der inspirationsbedingt erweiterten Karte, wird vermutlich fast jeder Geschmack fündig.

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Tapasauswahl
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Steak mit Ofenkartoffel

Meine Inspiration soll an dieser Stelle mit der Empfehlung enden, dir selbst ein Bild von all dem zu machen und vor allem die köstlichen Gerichte zu probieren.

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Steakhouse Nr1 Kiel Restaurant 39 kl Steak-House Nr. 1
Nachtisch

Das Steak-House Nr. 1 in der Checkliste

Angebot: Steak, Tapas, Burger, Spare Ribs, Barbecue, Salate, wöchentlich
wechselnder Mittagstisch (vorwiegend deutsche Küche)
Besonderheiten: außergewöhnliche Steaks wie „Flat Iron“ & „Hanging
Tender“ vom Lavasteingrill, der vegane Moving Mountains Burger, Maniok Sticks
(südamerikanische Pommes aus der Maniokwurzel), abgetrennter Bereich für Veranstaltungen/größere Gruppen bis 30 Personen möglich.
Vegane Auswahl: ja, Moving Mountains Burger
Frühstück: nein
Bestuhlung: ca 140 Plätze innen + ca 20 Draußenplätze
Reservierung: telefonisch 0431 568373 oder online über die Webseite
https://www.steakhouse-nr1.de/online-reservierung/
Außer Haus Verkauf: ja (Vorbestellung notwendig)
Freies WLAN: ja
Steckdosen am Tisch: teilweise
Kindertauglichkeit: Hochstuhl, Wickeltisch und Möglichkeit zum Malen vorhanden
Hunde erlaubt: ja
Draußen sitzen: ca 20 Draußenplätze von April/Mai – September/Oktober

So gelangst du ins Steak-House Nr. 1


Gutscheine für das Steak-House Nr. 1

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