Hotel Birke
Business & Wellness Urlaub in Schleswig-Holstein
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Das Hotel Birke ist eine Institution in Kiel. Inhabergeführt und durch zugewandt und freundliche Mitgastgeber unterstützt findest du in den Zimmern, Suiten oder Appartements Ruhe und Erholung. Du kannst dich kulinarisch verwöhnen lassen und/oder Entspannung im Wellness- und Spabereich suchen. Wie es uns gefallen hat? Das liest du in unserem Bericht oder du schaust dir das Video an.
Das Hotel Birke
Ankommen – Durchatmen – Wohlfühlen
Vermutlich die meisten von uns finden es zu Hause am schönsten: Das eigene Bett, mit der eigenen Decke in den eigenen vier Wänden. Ich fühl’s jedenfalls. Und dennoch bin ich gern unterwegs, entdecke neue Gegenden, Städte, bin gern weg aus dem Alltag.
Und was schätze ich noch am Anderswo? Je nachdem, wo es mich hinverschlagen hat: Das Umsorgtwerden. Mich mal nicht selbst kümmern zu müssen, sondern die Seele baumeln und den Geist treiben zu lassen.
Am besten gelingt das an einem Ort, an dem man willkommen ist, wo Gastgeberschaft nicht nur groß geschrieben sondern von Herzen gelebt wird. Woran man das erkennen kann? Zugegeben: Nicht ganz leicht. Eins kann ich schon mal verraten: Im Hotel Birke ist es so. Gehen wir auf Indiziensuche!
Persönlich von den Zimmern bis hin zum Empfang
Der persönliche Empfang macht schon mal einen großartigen Anfang. Die 84 Zimmer sind vielfältig und individuell. Sie werden immer wieder renoviert und so den modernen Ansprüchen und Bedürfnissen angepasst. Ein Teil des Geheimnisses dieses Wohlfühlortes ist in meinen Augen, dass derartige Aufgaben nicht outgesourct, sondern durch die direkt beim Hotel angestellten Fachleute durchgeführt werden. Kein langes Warten auf einen „Handwerkertermin“. Und wo es externe Unterstützung braucht, kommt diese oft aus der Region. Die Betten stammen beispielsweise von einem Handwerksbetrieb aus Heikendorf und werden dort individuell gefertigt – inklusive eigener Polsterei, Tischlerei und Schneiderei.
Mitgastgeber-Bereich und andere sympathische Feinheiten
Was mir sofort ins Auge gestochen ist und mich zunächst etwas verwirrte, war die Bezeichnung einiger Räume, die überall im Hotel Birke verteilt sind: „Mitgastgeberbereich“. Ich hatte Fragezeichen. Weil ich die nicht so gern lang mit mir herum trage, habe ich bei Louise Birke nach dem Hintergrund gefragt. Die Antwort fand ich so dermaßen wertschätzend und sympathisch, dass ich hier einfach darüber berichten muss. Das Gastgeber-Sein gilt nicht nur für Familie Birke, sondern auch für alle Mitarbeitende, so dass auch sie Mitgastgebende sind.
Restaurant Fischers Fritz
Ein zentraler Bestandteil des Hotel Birke ist das Restaurant Fischers Fritz. Entstanden ist es aus der Überzeugung, dass es in Kiel ein Fischrestaurant braucht, das wirklich frischen Fisch auf den Teller bringt. Dieser Anspruch gilt bis heute. Mehr als 60 Prozent der eingesetzten Produkte stammen aus Schleswig-Holstein. Das Haus arbeitet eng mit regionalen Höfen und Produzenten zusammen und ist Gründungsmitglied von feinheimisch.
In der Küche wird konsequent handwerklich gearbeitet: Keine Fertigprodukte, keine Saucen aus der Tüte – alles wird frisch zubereitet.
Neben frischem Fisch bietet das Restaurant heute auch eine vielfältige Auswahl an Fleischgerichten sowie eine feste vegetarische und vegane Karte mit mindestens vier Hauptspeisen. Regionalität, Qualität und ehrliches Handwerk ziehen sich hier konsequent durch.
Wellness & Spa – Entspannung für Hotel- und Tagesgäste
Doch Moment, ich habe noch gar nicht erwähnt, dass du es dir im Hotel Birke auch körperlich gut gehen lassen kannst. Zum Hotel Birke gehört ein großzügiger Wellnessbereich mit vier Saunen, Schwimmbad, Bistro und einem separaten Anwendungsbereich.
Hotelgäste nutzen den Spa-Bereich während ihres Aufenthalts inklusive und können zusätzlich Massagen oder Kosmetikanwendungen buchen. Besonders angenehm: Auch Gäste aus der Region Kiel sind im Spa herzlich willkommen. Anwendungen können unabhängig von einer Übernachtung gebucht werden. Gearbeitet wird seit über 20 Jahren mit Oceanwell, einem Naturkosmetik-Hersteller aus Kiel-Holtenau – ein weiteres Beispiel für die enge regionale Verbundenheit des Hauses.
Ein Tipp für Tagesgäste: Von Montag bis Freitag gibt es attraktive Angebote für Anwendungen, bei denen der Tageseintritt in den Wellnessbereich inklusive ist.
So kann der Abend ausklingen
Nach dem Essen im Restaurant oder einem entspannten Aufenthalt im Wellnessbereich ist die Bar im Hotel Birke der richtige Ort, um den Tag in Ruhe ausklingen zu lassen. In angenehmer Atmosphäre trifft man sich hier auf ein Glas Wein, einen Cocktail oder einen klassischen Longdrink. Kein Trubel, keine laute Musik – sondern ein entspannter Rahmen für gute Gespräche, ein letztes Zusammensitzen oder einfach einen ruhigen Abschluss eines gelungenen Tages.
Und wenn du dann wohlig müde bist, warten die gemütlichen Zimmer und bequemen Betten auf dich.
Guten Morgen 🙂
Das Frühstück im Hotel Birke gilt für viele als echtes Highlight – und das nicht nur bei Hotelgästen.
Auch viele Kielerinnen und Kieler kommen gezielt zum Frühstück hierher, oft auf Empfehlung. Das Angebot ist vielfältig und wird komplett frisch zubereitet: von Pfannkuchen über Omeletts bis hin zu veganem Rührei.
Besonderheiten wie selbst gemachter „Lachs“ aus Karotten, in Algen eingelegt, gehören ebenso dazu. Wer als externer Gast frühstücken möchte, sollte vorab kurz anrufen und die Reservierungslage prüfen.
Wenn du jetzt überlegst, ob ein Aufenthalt im Hotel Birke „mal wieder“ oder überhaupt zum ersten Mal auf dem Zettel stehen sollte – aus unserer Sicht: Ja!
Antje
moinmoinkielAntje ist bei moinmoinkiel vor allem für Fotos und Text zuständig.
So gelangst du ins Hotel Birke
Hotel Birke
Martenshofweg 2-8
24109 Kiel
Tel: 0431-5331500
Website
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