TanTamar
Thailändisch-Asiatische Küche
Thailändisch-asiatische Küche und eine bemerkenswert herzliche Gastfreundschaft prägen das Restaurant TanTamar in der Kieler Steinstraße/Ecke Holtenauer. Das Team in der Küche und im Gastraum ist mit Leib, Seele und vor allem Leidenschaft dabei. Wie das aussieht und schmeckt, liest du in unserem Bericht und dem Video direkt aus der Küche.
Mach dir selbst ein Bild: Im Video zeigen wir dir das Restaurant und die Küche, bevor wir im folgenden Bericht ins Detail gehen
So war es für uns- Das Tantamar im Video
Zu Gast im TanTamar
Das TanTamar ist für uns eine Institution in Kiel. Ich muss überlegen, wie lange es das Restaurant bereits gibt. Bedauerlicherweise habe ich keine Jahreszahl präsent. Schon über 20 Jahre dürfte es her sein, dass das Lokal mit seiner thailändischer Küche gegründet wurde. Dass es Restaurant schon so lange gibt, spricht für sich, denke ich. Übrigens der Koch ist auch schon so lange da.
Es ist wirklich erstaunlich, dass sie es geschafft haben, sich über all die Jahre so zu etablieren und die Qualität beizubehalten. Das muss wohl an der Lust und der Liebe zur Gastronomie liegen, vermute ich. Wir sprechen mit den Köchen und schauen in strahlende Gesichter, in leuchtenden Augen der Beiden, man kann die Freude spüren, die sie in sich tragen. Wie hat es sie ins TanTamar verschlagen?
Weil die Gründer seinerzeit gute Kontakte zu einem chinesischen Koch hatten, sollte es eigentlich mit chinesischen Gerichten losgehen. Das „Aber“ in meinen Sätzen ist zwar nicht geschrieben, doch man kann es förmlich spüren. „Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu schmieden,“ heißt es doch so schön.
Thailändische Küche mit asiatischen „Schlagern“
Und so kehrte besagter Koch zurück nach China und Kiel „den Rücken“ zu. Stattdessen wurden Kontakte zu thailändischen KöchInnen geknüpft, denn es sollte die asiatische Richtung bleiben. Die thailändische Küche gehört zu den gesündesten der ganzen Welt – mit ihrer ausgewogenen Mischung aus Obst, Gemüse, kohlehydratreichen Lebensmitteln, Fisch und Fleisch – ein weiterer Grund, sich diesen Gerichten zu widmen. Die Jahrzehnte geben der Entscheidung Recht.
Dass die thailändischen Gerichte eher scharf sind, ist kein Geheimnis; für unsere europäischen Gaumen mitunter etwas gewöhnungsbedürftig. Weder die Gründer im Jahr 2006, der heutige Betreiber Sebastian oder die Gäste ließen und lassen sich davon „schrecken“. Beliebt sind die Schärfen bei fast allen. Und natürlich gibt es auch milde Varianten.
Und welches Curry ist denn nun schärfer – das grüne oder das rote? Die Antwort gibt es nicht in einem Satz. Denn Schärfegrad ist bei rot und grün nicht das Unterscheidungskriterium, sondern der Geschmack. So gesehen habe ich also die falsche Frage gestellt…
Die Schärfe kannst du selbst bestimmen, und zwar bei beiden Curry-Arten.
Diese Erläuterungen findest du nicht in der Speisekarte des TanTamar. Denn Teil der Gastfreundlichkeit ist Kommunikation Es mag der norddeutschen Mentalität vermeintlich ein wenig zuwiderlaufen und doch spürt man die Wirkung des Redens sofort, denn die Beratung in Sachen Geschmack und Schärfe hat zur Folge, dass man sich einlässt – auf die Menschen, die Atmosphäre im Restaurant und die Speisen. Auf diese Weise kannst du das für dich am besten geeignete Gericht ausfindig machen und genießen. Das Team vom TanTamar stehen dir gern bei deiner Auswahl zur Seite.
Sehr charmant und vor allem sehr gemütlich und einladend wirken die beiden neuen Fässer auf der Terrasse. Die sind selbstverständlich nicht zur Lagerung von flüssigen Gütern gedacht. Doch wenn ich genau darüber nachdenke, wohl doch zur augenzwinkernden „Aufbewahrung“, wenn auch nur zur temporären von Personen. In diesem Fall für die Gäste des TanTamar. Es gibt das „Cabrio“. Hier ist der Name Programm, das Dach kann nämlich bei Bedarf demontiert werden. Im anderen Fass kannst du sehr privat den Raum und die Gemütlichkeit für dich nutzen.
Beim Fotografieren läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Optisch und geschmacklich werden wir einmal mehr von der super Qualität überzeugt.
Soll es ein Fazit geben? Auf jeden Fall: Warst du noch nicht im TanTamar? Dann lautet die Empfehlung: Unbedingt. Ausprobieren. Ist dein letzter Besuch schon länger her? Dann: Nichts wie hin…
Antje
moinmoinkielAntje ist bei moinmoinkiel vor allem für Fotos und Text zuständig.
Das sagen andere Gäste über das Tantamar
Die Google-Bewertungen bestätigen: Das TanTamar steht für eine thailändische Küche ohne Kompromisse. Besonders die Schärfegrade werden gelobt – wer hier „scharf“ bestellt, bekommt echte thailändische Schärfe serviert, ohne dass die Aromen der frischen Zutaten verloren gehen. Neben der Qualität der hausgemachten Saucen und dem knackigen Gemüse macht vor allem der Service den Unterschied: Die Atmosphäre wird als auffallend herzlich und familiär beschrieben. Für viele Kieler ist genau diese persönliche Note der Grund, warum sie hier seit Jahren Stammgäste sind.
Wer wirklich thailändisch scharf essen will, ist hier richtig. Stufe 3 hat ordentlich Wumms, schmeckt aber fantastisch. Man merkt, dass hier frisch gekocht wird.
Authentisch, frisch und einfach lecker. Die Erdnusssauce ist die beste, die ich bisher in Kiel gegessen habe. Absolute Empfehlung für Thai-Fans!
„Der Service ist unglaublich herzlich und aufmerksam. Man fühlt sich sofort willkommen. Das Essen kam zügig und war geschmacklich auf den Punkt.
Das TanTamar in der Checkliste
So gelangst du ins TanTamar
TanTamar
Steinstraße 1
24118 Kiel
Tel: 0431 2400602
Website
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