Home Taste Jia
Taiwanesische Küche – in der Holstenstraße 49
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Stell dir vor, es ist ein sonniger Nachmittag in Kiel und du bist unterwegs, eigentlich ohne Ziel – nur so zum Bummeln. Dein Magen knurrt allerdings schon leicht, während du durch die Straßen schlenderst. Und dann fällt dir ein, dass auf deiner ToDo-Liste schon seit einer Weile ein Besuch im „Home Taste Jia“ steht, einem Restaurant, das deine Neugier geweckt hat. Nicht nur, weil es taiwanesische Küche anbietet, sondern weil es diese mit einem veganen Konzept verbindet. Eine interessante Kombination, die du unbedingt ausprobieren möchtest.
Das Home Taste Jia im Video
Achtung: das Home Taste Jia findest du nur noch in der Holstenstraße!
Wir waren dort, natürlich nicht ganz so zufällig, sondern ganz gezielt, um uns schon mal mit Eindrücken zu versorgen, an denen wir dich jetzt teilhaben lassen.
Von Tasten zu Töpfen: Der ungewöhnliche Weg des Kai-Yun Cheng
Als wir das Restaurant in der Holtenauer Straße betreten, fällt uns sofort die helle, einladende Atmosphäre auf. Kai empfängt uns und erzählt uns ein bisschen über sich: Kai-Yun Cheng`s Geschichte ist alles andere als gewöhnlich: Nach seinem Musikstudium hängte er sein Instrument – das Klavier – an den sprichwörtlichen Nagel und wandte sich einem anderen Traum zu: Eine eigene Gastronomie – definitiv kein alltäglicher Karriereweg.
Unter anderem Südafrika und Berlin aufgewachsen ist, studierte er in Lübeck, arbeitete nach seinem Abschluss zunächst als Dozent an einer Musikschule Er eröffnete seinen ersten Bubble-Tea-Laden in Lübeck und expandierte bald darauf nach Kiel in die Holstenstraße. Sein erstes Restaurant wollte er gegenüber eröffnen, hatte jedoch die manchmal ziemlich sperrige Bürokratie etwas unterschätzt. Etliche Monate später war es dann doch endlich so weit. Auch in der Holstenstraße gibt’s nun das Home Taste Jia. Die Restaurants unterscheiden sich optisch, die Speisekarte betreffend jedoch nur unwesentlich.
Apropos Speisekarte. Während ich die studiere, bin ich beeindruck. Wer hätte gedacht, dass ein Pianist solch kulinarische Ambitionen entwickeln würde? Aber Cheng ist offensichtlich jemand, der gerne Neues wagt und verschiedene Leidenschaften verbindet. Er könnte sich sogar vorstellen, eine Art Musikbar zu installieren… Eine tolle Idee, wie wir finden.
Taiwanesische Aromen in veganer Interpretation
Die Speisekarte des „Home Taste Jia“ liest sich wie eine Einladung zu einer kulinarischen Entdeckungsreise. Verschiedene Nudel-Bowls und -Suppen gibt es und asiatische Vorspeisen. Was mich besonders fasziniert: Die veganen Alternativen zu Schinken, Speck, Garnelen oder Fischsteak stammen direkt aus Taiwan.
Wir probieren eine Erdnuss-Chili-Nudeln, korenisches Tapas und Sushi und sind überrascht, wie schmackhaft die pflanzlichen Versionen sind. Übrigens auch die Rezepte aus Taiwan stammen, was dem Ganzen eine zusätzliche Authentizität verleiht.
Achtung: das Home Taste Jia findest du nur noch in der Holstenstraße!
Offen gestanden müssen wir hin und wieder vor Genuss die Augen schließen, um „nur“ zu schmecken. Zwar wussten wir, dass es sehr unterschiedlichen Tofu gibt, doch eine gänzlich neue Erfahrung ist, dass der – je nach Zubereitungsart – einem wirklich auf der Zunge zergehen kann!
Home Taste Jia Gutschein
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Zukunftsmusik
Als wir das Restaurant verlassen, sind wir nicht nur satt, sondern auch erfreut. Kai-Yun Cheng hat hier etwas Besonderes geschaffen: Eine Fusion aus taiwanesischer Tradition und veganem Zeitgeist, die in Kiel ihresgleichen sucht.
Eines ist sicher: „Home Taste Jia“ ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist der Beweis dafür, dass man mit Leidenschaft, Kreativität und ein bisschen Wagemut Großes schaffen kann – sei es nun am Klavier oder am Herd.
Und der Beschreibung vieler Worte können wir noch ein paar Bilder hinzufügen, bewegte – um genau zu sein. Sieh dir doch unser Video an. Doch wie immer gilt: Am besten ist, du machst dir selbst ein Bild und probierst es aus.
Achtung: das Home Taste Jia findest du nur noch in der Holstenstraße!
Das Home Taste Jia in der Checkliste
So gelangst du ins Home Taste Jia
Home Taste Jia
Holstenstraße 49
24103 Kiel
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