Blé Noir
Eine Cêperie wie sie französischer nicht sein könnte.
Das Blé Noir im Video
Das Blé Noir ist die erste Crêperie in Kiel. Wenn wir ehrlich sind, denken wir bei dem Wort Crêpe doch direkt an Buden vom Jahrmarkt oder der Kieler Woche: „Einmal mit Zimt & Zucker bitte“. Also was erwartet uns im Blé Noir?
Eine Reise in die Bretagne
Annette betreibt mit dem Blé Noir eine Cêperie wie sie französischer nicht sein könnte – klassisch und besonders zugleich! Neben der süßen Version liegt das Hauptaugenmerk vor allem auf der bretonischen Ausführung, den Galettes. Sie bestehen aus dunklem Buchweizen, sind ausgesprochen köstlich und machen richtig satt. Der Name ist übrigens Programm: Blé noir heißt übersetzt Buchweizen.
Das französische Lokal am Blücherplatz bietet neben den vielseitigen Varianten des Crêpes auch andere kleine, klassisch französische Gerichte: Bouillabaisse, eine original französische Fischsuppe, verschiedenste Tartes oder Pasteten.
Schnell ist entschieden, dass wir den bretonischen Klassiker, eine Galette mit Ziegenkäse, Zwiebeln, Walnüssen, Weintrauben und Honig, bestellen. Wie du dir sicher bereits denken kannst, war die Galette war so was von vorzüglich! Zwar können wir leider filmisch den Geschmack nicht transportieren, doch siehst du im Video wie sehr uns der Geschmack eingenommen hat.
Das Crack der Crêpes
Anschließend durften wir noch Annettes süße Crêpes-Kreation genießen. Eine Komposition aus Karamell und gesalzener Butter. Wie sie sagt, Teil des „persönlichen Kundenbindungsprogramms“ im Blé Noir. Dieser Crêpe ist das „Crack“ der Crêpes, ein Geschmack der sofort süchtig macht. Mit diesen Worten wurden wir auf diese wirklich unglaublich exzellente Nachspeise eingestimmt.
Annette achtet sehr auf Authentizität: Von der Speisekarte bis hin zur Zeitung, 100 % français. Und so nickt sie zufrieden, wenn sie Besucher aus Frankreich im Laden hat, die nach ein, zwei prüfenden Blicken alles ihnen Vertraute im Blé Noir finden und sich dann offenbar ganz wie zu Hause fühlen.
Frankreich zu Besuch in Kiel. Der Besuch im Blé Noir lohnt sich allein schon wegen der schmackhaften Crêpes und Galettes. Wir waren jedenfalls angetan und freuen uns schon jetzt auf unsere nächste Einkehr.
Das Blé Noir in der Checkliste
So gelangst du ins Blé Noir
Blé Noir
Blücherplatz 15
24105 Kiel
Tel. 0431-90898346
www.blenoir-kiel.de
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